よくいただくご質問

原材料・製品・製造

食品中の【アクリルアミド】に対するカルビーの取り組みを教えてください。

2002年(平成14年)の発表を受け各種取り組みを進めており、食品の加熱調理加工における、アクリルアミドの生成に関する基礎的研究を実施しております。
得られた知見は学術学会や学術論文等で報告し、情報の提供を続けております。

以下、カルビーでの取り組みの一例です。

▶出典:令和5年度 農林水産省 "食料・農業・農村白書" より一部抜粋・加工

また、カルビーの実際の取り組みについて、以下動画では、分かりやすく解説しておりますので、ぜひご覧ください。



今後も国内外の研究成果を参考に、カルビー商品中に含まれるアクリルアミドの濃度低減の努力を、あらゆる角度から続けてまいります。

▶カルビーの研究開発:研究成果(学会発表・研究論文)はこちら
お客様の問題は解決されましたか?

ご意見をお聞かせください。
ご意見をもとに、さらなる情報改善に努めてまいります。

※250文字以内でご入力後、送信ボタンを押してください。

なお、このフォームにお寄せいただいたご意見への回答は行っておりません。
恐れ入りますが、お問い合わせフォームはこちらからお願いいたします。

ご回答いただきましてありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます。

よくいただくご質問の
トップへ戻る

Powered by i-ask