よくいただくご質問

ポテトチップス

「ポテトチップス」のじゃがいもは、どのような種類(品種)ですか?

じゃがいもには、生食用加工用があります。
「ポテトチップス」の原料となるのは加工用のじゃがいもで、トヨシロスノーデンなどの種類があります。
加工用じゃがいもは、皮がむきやすい薄くスライスできる焦げにくいなど、「ポテトチップス」の製造に適した特徴があります。
また、料理に使うじゃがいもは、生食用とよばれ、一般青果用の男爵、メークインなどの種類があります。

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