よくいただくご質問

添加物

原材料の【トレハロース】について教えてください。

トレハロースとは、天然糖質です。
トレハオースとも呼ばれ、食品業界に広まってきた甘味料です。
砂糖の45％の甘味度ですが、甘さがあとを引かず、上品でやわらかな甘みを持つ特徴が受け入れられています。

でん粉(じゃがいもやとうもろこし)から、直接トレハロースをつくる酵素を発見したことにより、安価な大量生産方法が開発され、食品への利用が一気に広まりました。

甘味料として使用すると、他の甘味料とよく調和し、素材の持ち味を引き出すことができるため、和菓子・洋菓子・飲料・その他のお菓子などに用いられています。

甘味料以外にも、でん粉の老化防止、たん白質の変性防止、脂質変性の抑制、鮮度保持にも使用され、虫歯になりにくいなどの特徴もあります。

▶原材料の確認はこちら

※商品ページトップへ移動します。確認されたい商品ページへ移動し、ページ下部をご確認ください。

お客様の問題は解決されましたか？

ご意見をお聞かせください。
ご意見をもとに、さらなる情報改善に努めてまいります。

※250文字以内でご入力後、送信ボタンを押してください。

なお、このフォームにお寄せいただいたご意見への回答は行っておりません。
恐れ入りますが、お問い合わせフォームはこちらからお願いいたします。

ご回答いただきましてありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます。