よくいただくご質問

その他原材料

原材料の【デキストリン】について教えてください。

じゃがいもやとうもろこし(コーン)などのでん粉を分解してつくられたものです。

でん粉より分子量が小さくなります。

カルビーでは、デキストリンを使用する目的として、しょうゆなどの液体物を粉末状にする際に、中心的な役割として使用しています。

また、数種類の調味料を使う際、均一につけやすくする働きもあります。

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