よくいただくご質問

ポテトチップス

食品中の【アクリルアミド】は、体に悪いものですか?

国際機関では動物実験などの結果から、化学物質としてのアクリルアミドは人に対して、おそらく発がん性があると、2A に分類しています。 ※下表参照
アクリルアミドを口にした際の日本人の健康への影響については、2016年(平成28年)4月5日、食品安全委員会が、懸念がないとは言えないという結論を出しています。

分類 内容 食品関連の例(抜粋)
1人に対して発がん性があるアルコール、アルコール飲料、たばこの喫煙、ヒ素、アスベスト、ベンゼン、ホルムアルデヒド、アフラトキシン等
2A人に対しておそらく発がん性があるグリシドール、アクリルアミド、PCB、ニトロソジエチルアミン、ディーゼルエンジンの排ガス等
2B人に対して発がん性を示す可能性があるフラン、コーヒー、漬物、ガソリンエンジンの排ガス等
3人に対する発がん性については分類できないコレステロール、お茶、オイゲノール、サッカリン、原油等
4人に対しておそらく発がん性でないカプロラクタム(ナイロンの原料)

▶参考:国際がん研究機関(IARC)による分類

お客様の問題は解決されましたか?

ご意見をお聞かせください。
ご意見をもとに、さらなる情報改善に努めてまいります。

※250文字以内でご入力後、送信ボタンを押してください。

なお、このフォームにお寄せいただいたご意見への回答は行っておりません。
恐れ入りますが、お問い合わせフォームはこちらからお願いいたします。

ご回答いただきましてありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます。

よくいただくご質問の
トップへ戻る

Powered by i-ask