2002年(平成14年)の発表を受け各種取り組みを進めており、食品の加熱調理加工における、アクリルアミドの生成に関する基礎的研究を実施しております。
また、得られた知見は学術学会や学術論文等で報告し、情報の提供を続けております。
今後も国内外の研究成果を参考に、カルビー商品中に含まれるアクリルアミドの濃度低減の努力を、あらゆる角度から続けてまいります。

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