よくいただくご質問

原料・産地

Q

原材料欄には「卵」「乳」の表示がありませんが、パッケージの裏に「本品は卵、乳、小麦を含む商品と共通の設備で製造しています」とあります。これは「卵と乳が入っている」という意味ですか?

A
食品を製造する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、特定原材料(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)等が意図せずごく少量、最終加工食品に混入(コンタミネーション)してしまう場合があります。コンタミネーションを防止することが原則ですが、完全に防止できる確証がない場合は、原材料欄外に注意喚起表示をすることが認められています。

カルビーでは、表示が義務付けられている特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)と、表示が推奨されている20品目を、原材料として使用している場合は、原材料欄に記載しています。原材料欄に記載がなければ原材料としての使用はありません。
しかし、アレルギーのお客様の中には、同じ工場内での製造、設備が兼用であるというだけで症状が出てしまう方もいます(例えば、自宅に一切アレルギー物質を持ち込まない、調理器具や食器も絶対に共有しない等の配慮をしている)。
このような重篤なアレルギーの方への注意喚起表示です。このような製造工程で製造された商品を食べてもよいかという判断は、個々人の症状の違いや体調等にも左右されますので、アレルギーで通院されている病院の主治医とご相談ください。

工場では、商品の切替時には清掃を徹底しています。しかし、全工程が洗浄できないために、一部拭き取り工程も有ります。専用ラインでの製造と異なり、十分注意を払っているにもかかわらず完全に防止することが出来ないためにこのような表示に至りました。

特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)に関してコンタミネーションの確認を行い、可能性がある場合は表示をしています。

⇒「カルビーの社会への取り組み」はこちら
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