よくいただくご質問

ポテトチップス

Q

ポテトチップスを作るときはいつも新しい油ですか?

A

ポテトチップスを作るときには、いつも新しい油が使われています。

ポテトチップスを揚げるときに、じゃがいもが油を吸ってしまうので、油はどんどん減っていき、油を切らさないように、常に新しい油をそそぎ足すので、古い油は残りません。

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